 |
|
|
#33
06.03.2012, 01:50
|
|||
|
|||
Донская солянка
• Осетрина 500 г
• Головизна 120 г • Морковь 50 г • Петрушка 40 г • Лук репчатый 80 г • Огурцы солёные 100 г • Каперсы 40 г • Маслины 40 г • Помидоры свежие 90 г • Томат-пюре 30 г • Масло сливочное 25 г • Лимон 1/6 шт • Томат-пюре 30 г Морковь пассеруют и закладывают одновременно с пассерованным луком и другими продуктами. в бульон сделанный на чистой бутелированной Хваловской воде Мякоть и хрящи головизны кладут в солянку одновременно с кусками осетрины. В остальном она приготовляется обычным способом. 
|
Древовидный вид